Todo lo que debemos saber sobre los Boletus, considerado un manjar en la categoría de las setas

boletus

Todos los amantes de los platos con hongos adoran el sabor de los hongos, pero ¿cuántos conocen su verdadero valor, en términos de beneficios, para la salud del cuerpo?

Los boletus conocidos en algunas zonas, también conocidos como boletus edulis , son hongos comestibles del bosque con una gruesa pata blanca y un sombrero marrón liso.

De hecho, los colores del sombrero van del marrón claro al marrón oscuro. Las láminas debajo del sombrero son blancas cuando los hongos son jóvenes y se vuelven amarillas cuando maduran. También los encontramos diferentes tipos y bajo los nombres: boletus edulis, boletus reticulatus , boletus pinophilus, boletus aereus.

Las setas son las setas más apreciadas desde el punto de vista culinario.

Tienen un sabor muy agradable, ligeramente dulce e intenso, y su carne no se oxida.

Los boletus crecen principalmente en bosques de montaña y colinas durante todo el verano, especialmente después de las lluvias, pero a veces en otoño.

Los boletus se consideran hongos de alta calidad en sabor y textura. Se pueden comer frescos tan pronto como se cosechan, pero también se pueden deshidratar y comer más tarde. Frescos podemos prepararlos de diversas formas, desde fritos y servidos con ajo, hasta varias cremas, guisos, o en diversas combinaciones con pasta, arroz, etc.

Las setas son ricas en minerales y vitaminas, y su componente carece de azúcares y lípidos. Los nutrientes que poseen son fácilmente asimilables por el organismo. Según estudios de laboratorio, la cantidad de potasio que poseen contribuye a mantener la presión arterial baja y tiene la capacidad de aniquilar la proliferación de células tumorales.

Por deshidratación, las setas se pueden conservar durante mucho tiempo, y su sabor se vuelve mucho más intenso porque se pierde el contenido inicial de agua.