Mapa micológico de la provincia de Sevilla (Andalucía) que muestra dónde son propicias hoy las condiciones de fructificación de setas y hongos, actualizado a diario con climatología, condiciones topográficas del terreno e inteligencia artificial. Informa de condiciones de fructificación del terreno: no de presencia, comestibilidad, identificación ni recolección.
Sevilla va de las dehesas de Sierra Morena a la campiña del Guadalquivir. Es en el norte serrano, no en el olivar, donde salen el gurumelo de primavera y el boletus de otoño.
Sevilla se ordena en franjas: al norte, las estribaciones de Sierra Morena, de dehesas y monte mediterráneo; en el centro, la fértil campiña y la vega del Guadalquivir, de olivar y cereal; y al sur, las sierras subbéticas. El potencial micológico se concentra sobre todo en el norte serrano, mientras que la campiña, muy agrícola y cálida, ofrece pocas oportunidades.
El suelo sevillano combina zonas calcáreas en la campiña con sectores más ácidos sobre las pizarras de Sierra Morena. El árbol dominante es la encina, con el alcornoque, formando amplias dehesas; en el norte aparecen jarales y algún pinar de piñonero. Ese predominio de quercíneas sobre suelo variado define las setas posibles.
La primavera trae el gurumelo (Amanita ponderosa) a los jarales y dehesas de Sierra Morena; el otoño, el boletus —el tentullo (Boletus aereus)— y la oronja o tana (Amanita caesarea) en los encinares y alcornocales. Los pinares de piñonero dan níscalo (Lactarius deliciosus), y los pastos y ruedos de la campiña, la seta de cardo (Pleurotus eryngii).
El clima es mediterráneo caluroso, con veranos entre los más tórridos de España en la campiña e inviernos suaves; Sierra Morena, algo más elevada, es más fresca y húmeda. La fructificación depende por completo de las lluvias de otoño e invierno: entonces se abren las temporadas del boletus y, más tarde, del gurumelo. El largo estío seco detiene la actividad.
El mapa muestra dónde se cumplen hoy las condiciones de cada especie; no confirma la seta, no la identifica ni orienta sobre su consumo. En Andalucía la recogida está regulada, y en Sierra Morena mucha dehesa es privada o de aprovechamiento cinegético: comprobar dónde se permite recoger corresponde a cada persona. Y con el gurumelo, de parientes mortales, la identificación debe hacerla un experto.
En Andalucía la recogida de setas está regulada, y en Sierra Morena mucha dehesa es privada o de aprovechamiento cinegético; la ausencia de acotado no equivale a permiso. Consulta el régimen de la finca antes de acudir.