Mapa micológico de la provincia de Gipuzkoa (País Vasco) que muestra dónde son propicias hoy las condiciones de fructificación de setas y hongos, actualizado a diario con climatología, condiciones topográficas del terreno e inteligencia artificial. Informa de condiciones de fructificación del terreno: no de presencia, comestibilidad, identificación ni recolección.
Gipuzkoa es montaña verde y lluviosa, con los hayedos cubriendo buena parte del territorio. De ellos sale el onto, mientras los prados guardan en primavera el codiciado perretxiko.
Gipuzkoa es un territorio pequeño, montañoso y de una humedad extraordinaria. Sus laderas, de fuerte pendiente, trepan desde el mar hasta cerca de los 1.500 metros en macizos como Aralar o Aizkorri, y reciben lluvia durante casi todo el año. Ese ambiente atlántico, fresco y siempre húmedo, convierte a la provincia en un lugar excepcional para las setas, con una densidad de bosque poco común.
Si algo distingue a Gipuzkoa es la enorme presencia de bosque caducifolio: los hayedos cubren buena parte de la montaña, acompañados de robledales y de amplias repoblaciones de pino insigne (Pinus radiata). El suelo, bajo esa techumbre, es marcadamente ácido (pH cercano a 5,6; más del 80 % por debajo de 6) y muy rico en materia orgánica. Hayedo sobre suelo ácido: la combinación perfecta para muchas de las especies más apreciadas.
En los hayedos y robledales reinan el boletus —el onto— (Boletus edulis y aereus), la trompeta de los muertos (Craterellus cornucopioides) y la lengua de vaca (Hydnum repandum). Las repoblaciones de pino aportan níscalo (Lactarius deliciosus). Y en los prados, la seta más celebrada del País Vasco: el perretxiko (Calocybe gambosa), estrella de la primavera, con el champiñón y la senderuela.
El clima oceánico —suave, sin grandes extremos y muy lluvioso— regala una temporada extensa. El otoño es el momento cumbre de los bosques, que con la humedad reinante puede empezar pronto y alargarse; la primavera tiene su propio protagonista en el perretxiko de los prados. Solo la alta montaña impone frío y nieve. El mapa refleja las condiciones de hoy, que varían con cada frente atlántico.
Lo que ofrece este mapa es una estimación de condiciones, no la garantía de que haya setas ni un modo de identificarlas. En el País Vasco la actividad está regulada por la normativa foral, y gran parte del monte es de titularidad pública o privada: conviene saber dónde está permitido recoger. Y ojo con la identificación, especialmente en primavera: el perretxiko tiene imitadores tóxicos, de modo que la última palabra debe tenerla siempre un especialista.
En el País Vasco el aprovechamiento micológico está regulado por la normativa foral, y gran parte del monte es público o de propiedad privada con sus reglas; la falta de señalización no implica recogida libre. Infórmate antes de salir al monte.